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Green tea: uniqueness and importance

Green tea, which comes from the same plant as black tea, is characterized by its special production and processing. During production, the leaves of the Camellia sinensis tea plant are picked, withered, rolled, fermented and dried. A crucial step in processing is interrupting the fermentation process, either by treating it with hot steam or by heating it in a pan, which preserves the high tannin content and the characteristic aroma of green tea ​.

The health benefits of green tea are many. It contains antioxidants that neutralize free radicals and can therefore strengthen the immune system and slow down the aging process. In addition, it is said to have an awakening and concentration-enhancing effect. Green tea can have a positive effect on cardiovascular diseases, various types of cancer, rheumatism, dementia and osteoporosis and also supports the body in detoxifying ​.

The catechins in green tea are particularly highlighted for the prevention and relief of diseases such as prostate cancer, chronic lymphocytic leukemia, colon, bladder, stomach, esophageal and breast cancer. Regular and long-term consumption of green tea in large quantities seems to be necessary in order to achieve positive effects ​.

Green tea is recommended to support weight loss as it promotes fat burning and increases basal metabolic rate. However, this effect only occurs if the tea is consumed without added sugar and is part of a low-calorie diet ​.

The preparation of green tea varies depending on the variety and origin. It is recommended to infuse it with water at around 70°C to preserve the delicate aromas. Green tea can also be brewed cold and then steeped for several hours. The quality of the water plays an important role in preserving the flavors ​.

For more information you can visit the websites The Tea Magazine , Pure Tea and Gesundfit .

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