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Faire du thé vert : une recette pour la perfection

Préparer le thé vert parfait est un art qui demande précision et attention. Le bon équilibre entre la température de l’eau, le temps d’infusion et le type de thé est crucial pour libérer toute la saveur et les bienfaits pour la santé de cette boisson populaire. Voici un guide étape par étape :

1. Sélection du type de thé

  • Commencez par choisir une variété de thé vert de qualité. Qu'il s'agisse du Sencha, du Longjing ou du Gyokuro, chaque variété a ses propres saveurs et exigences de préparation.

2. Eau fraîche et douce

  • Utilisez de l’eau fraîche et douce, de préférence filtrée. L'eau dure peut altérer le goût du thé et le rendre amer.

3. La bonne température de l’eau

  • La température idéale pour préparer le thé vert se situe entre 70°C et 80°C. Une eau trop chaude peut brûler les feuilles de thé délicates et produire un goût amer.
  • Pour atteindre cette température, faites bouillir l’eau puis laissez-la refroidir environ 5 minutes avant de la verser sur les feuilles de thé.

4. Quantité de thé et temps d'infusion

  • Utilisez environ une cuillère à café de feuilles de thé par tasse d'eau. La quantité exacte peut varier en fonction des préférences personnelles et du type de thé.
  • Laissez infuser le thé pendant 1 à 3 minutes. Un temps d’infusion plus court donne une saveur plus légère et plus subtile, tandis qu’un temps d’infusion plus long produit une saveur plus intense.

5. Versez le thé

  • Versez l'eau lentement et uniformément sur les feuilles de thé. Commencez par le centre et déplacez-vous vers l’extérieur dans un mouvement circulaire.

6. Profitez du thé

  • Après le temps d'infusion, filtrez le thé. Évitez de laisser les feuilles dans l’eau car cela pourrait rendre le thé amer.
  • Dégustez le thé par petites gorgées pour en capturer toute la saveur.

7. Perfusions multiples

  • Le thé vert de haute qualité peut être infusé plusieurs fois, chaque infusion offrant un profil de saveur légèrement différent.

Préparer le thé vert parfait est un rituel relaxant qui apaise à la fois l’esprit et les sens. Avec un peu de pratique et d’attention aux détails, vous pouvez créer une expérience de thé profonde et agréable.

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