Pour les nouveaux clients:

10% de réduction

Entrez le code : TEE10 à la caisse !

Matcha : l'évolution vers une merveille toujours plus verte

Le Matcha, un thé vert finement moulu originaire du Japon, est devenu une « merveille verte » mondialement reconnue et trouve également sa place dans la culture du thé vietnamienne. Nous examinons ici comment le matcha est fabriqué, ses bienfaits pour la santé et son rôle dans la culture du thé vietnamienne.

Fabrication de Matcha

  • Culture : La culture du matcha est différente des autres types de thé. Les théiers sont ombragés environ 20 à 30 jours avant la récolte pour réduire la lumière du soleil. Ce processus augmente la production de chlorophylle, ce qui donne au matcha sa couleur vert vif et conduit à la formation de L-théanine et d'autres acides aminés.
  • Récolte : seules les feuilles les plus jeunes et de la plus haute qualité sont cueillies à la main. Après la récolte, les feuilles sont cuites à la vapeur pour arrêter la fermentation et préserver la couleur et les nutriments.
  • Traitement : Les feuilles sont ensuite séchées et débarrassées de leurs tiges et nervures, ce qui donne un produit appelé tencha. Ces feuilles de tencha sont ensuite broyées en une fine poudre appelée matcha.

Bienfaits du matcha pour la santé

  • Riche en antioxydants : Le matcha est connu pour sa teneur élevée en catéchines, notamment en gallate d'épigallocatéchine (EGCG), un puissant antioxydant.
  • Augmenter le métabolisme : des études suggèrent que le matcha peut aider à stimuler le métabolisme et à favoriser la combustion des graisses.
  • Effet calmant : La teneur élevée en L-théanine du matcha favorise la relaxation et le bien-être sans provoquer de somnolence.
  • Fonctions cérébrales : le matcha peut améliorer la concentration et l'attention tout en ayant un effet calmant.
  • Santé cardiaque : les antioxydants contenus dans le matcha peuvent aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Rôle dans la culture du thé vietnamienne

  • Le matcha n’a pas la même importance historique dans la culture traditionnelle du thé vietnamienne qu’au Japon, mais il devient de plus en plus populaire.
  • Au Vietnam, où le thé vert a de profondes racines, le matcha est apprécié à la fois comme boisson et dans des applications culinaires modernes telles que les desserts, les smoothies et les pâtisseries.
  • Avec la tendance mondiale vers des modes de vie plus sains et la popularité croissante du matcha au sein de la communauté internationale, les sociétés de thé et les cafés vietnamiens intègrent également de plus en plus le matcha dans leurs gammes de produits.

L’incorporation du matcha dans la culture vietnamienne du thé reflète l’expansion mondiale et la popularité de ce thé unique. Tout en conservant ses racines traditionnelles au Japon, le Matcha offre une expérience aux multiples facettes qui a trouvé un attrait mondial dans les domaines de la santé et de la cuisine.

Rédigez un commentaire
All comments are moderated before being published.

Lisez notre politique de confidentialité et nos conditions d'utilisation .

Articles connexes

Tout voir
  • Les forêts de thé intemporelles de Cao Bo : un trésor du Vietnam

    Dans les montagnes enveloppées de brume du nord du Vietnam, où les nuages ​​effleurent les sommets de la majestueuse chaîne de montagnes Tay Con Linh, se trouve un monde intact de mystère et d'histoire. Ici, dans les forêts reculées de la commune de Cao Bo, se dressent d’anciens théiers qui représentent un héritage de la nature et de l’humanité. Ces arbres presque millénaires, connus sous le nom de Shan Tuyet, perdurent depuis des générations et sont aujourd'hui un symbole de la diversité culturelle et environnementale du Vietnam.
  • Thé vietnamien : le choix naturel pour la santé et le bien-être

    Le marché du thé est diversifié et comprend de nombreuses marques et produits, chacun offrant ses propres bienfaits et saveurs pour la santé. Mais lorsqu’il s’agit de thés authentiques et de grande qualité, le thé Viet est au top. Dans cet article, nous comparons certains des thés et marques les plus célèbres avec notre gamme exclusive de thé vietnamien et montrons pourquoi le thé Viet est le meilleur choix.
  • L'art du thé vietnamien : un délice pour les sens

    Le Vietnam est un pays avec une riche tradition du thé, profondément enracinée dans la culture et l’histoire. Viet-Tee, l'un des principaux fournisseurs de thés biologiques du Vietnam, se spécialise dans la préservation de ces traditions et propose les meilleurs thés du monde. Dans cet article, nous examinons en détail certains des produits les plus remarquables et le monde diversifié du thé vietnamien.