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Le monde du thé au Vietnam : un voyage dans les champs de jasmin

La production du thé au jasmin est un processus charmant et méticuleux qui reflète la riche culture et tradition du Vietnam. Partons en voyage dans les champs de jasmin du Vietnam et découvrons comment est fabriqué ce thé parfumé.

Le voyage commence dans les champs de jasmin

  • Culture du jasmin: Il existe de vastes champs de jasmin au Vietnam, notamment dans les régions du nord. La plante fleurit principalement en été, les fleurs étant récoltées en fin d'après-midi, lorsqu'elles viennent tout juste de s'ouvrir et de développer tout leur arôme.
  • Récolte soignée: Les fleurs de jasmin sont cueillies à la main afin de ne pas abîmer les fleurs délicates. Cela se produit souvent en fin d’après-midi ou en début de soirée, lorsque les fleurs commencent tout juste à s’ouvrir.

Faire du thé au jasmin

  • Sélection de thé: La base du thé au jasmin est généralement le thé vert, récolté au printemps. Celui-ci est soigneusement séché et conservé jusqu'à ce que les fleurs de jasmin soient prêtes à être récoltées.
  • Symbiose parfumée: Le processus d'aromatisation proprement dit commence en plaçant les feuilles de thé séchées et les fleurs de jasmin fraîches en couches. Les fleurs s'ouvrent complètement et libèrent leur arôme qui est absorbé par les feuilles de thé.
  • Du temps et de la patience: Ce processus peut prendre plusieurs heures et souvent les fleurs sont remplacées plusieurs fois pour obtenir un arôme plus intense. Dans certaines procédures traditionnelles, ce processus peut être répété sur plusieurs nuits.
  • Produit final: Une fois que les feuilles de thé ont complètement absorbé l'arôme du jasmin, les fleurs sont retirées. Le thé est ensuite séché à nouveau pour éliminer l’humidité qu’il a absorbée des fleurs fraîches.

Importance culturelle

  • Un symbole d'hospitalité: Au Vietnam, le thé au jasmin est considéré comme un signe d'hospitalité et est souvent offert aux invités. C'est également un thé populaire dans les salons de thé et les cafés vietnamiens.
  • Art de guérison traditionnel: Le thé au jasmin est apprécié non seulement pour son arôme et son goût, mais également pour ses propriétés calmantes et ses bienfaits potentiels pour la santé.

Ce voyage dans les champs de jasmin du Vietnam et dans le processus de fabrication du thé reflète le dévouement et le savoir-faire requis pour produire l'un des thés les plus parfumés et les plus recherchés au monde. Le thé au jasmin du Vietnam n'est pas seulement une boisson, mais une expérience qui touche les sens et reflète la riche culture du pays.

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