Oolong: Die faszinierende Vielfalt halbfermentierten Tees
Oolong-Tee, eine faszinierende Kategorie halbfermentierter Tees, ist bekannt für seine außergewöhnliche Vielfalt und Komplexität. In Vietnam, wo die Teekultur tief verwurzelt ist, wird Oolong auf eine Art und Weise hergestellt, die seine einzigartigen Eigenschaften und vielfältigen Geschmacksprofile hervorhebt.
Herstellung von Oolong-Tee in Vietnam
- Ausgewählte Blätter: Die Herstellung von Oolong beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der besten Teeblätter. In Vietnam werden diese oft aus speziellen Teearten gewonnen, die in den bergigen Regionen des Landes, wie Lam Dong, angebaut werden.
- Einzigartiger Fermentationsprozess: Der Schlüssel zur Herstellung von Oolong-Tee ist die partielle Fermentation. Dieser Prozess liegt zwischen der unfermentierten Herstellung von grünem Tee und der vollständigen Fermentation von schwarzem Tee. Die Blätter werden nach dem Welken leicht gerollt, um die Ränder zu brechen, was den Fermentationsprozess einleitet.
- Kontrollierte Oxidation: Die Teeblätter werden für eine bestimmte Zeit der Luft ausgesetzt, wobei die Oxidationsrate je nach gewünschtem Geschmacksprofil kontrolliert wird. Dies kann von leicht (10-20%) bis mittel (bis zu 60%) reichen.
- Abschluss der Verarbeitung: Nach dem Oxidationsprozess werden die Blätter erhitzt, um die Fermentation zu stoppen, und anschließend getrocknet.
Vielfalt der Geschmacksprofile
- Leicht oxidierte Oolongs: Diese Oolongs haben ein leichteres, frischeres Profil, das oft blumige und grasige Noten aufweist. Sie ähneln in Geschmack und Erscheinungsbild eher grünem Tee.
- Mittel oxidierte Oolongs: Sie bieten ein ausgewogeneres Geschmacksprofil, das oft als fruchtig, holzig und mit einem Hauch von Honigsüße beschrieben wird.
- Stark oxidierte Oolongs: Diese haben ein reichhaltigeres und intensiveres Aroma, das an schwarzen Tee erinnert, aber mit komplexeren und oft malzigeren oder karamellisierten Noten.
Gesundheitliche Vorteile
- Antioxidative Eigenschaften: Oolong-Tee ist reich an Polyphenolen, die antioxidative Wirkungen haben und zum Schutz vor freien Radikalen beitragen können.
- Stoffwechselsteigerung: Oolong kann helfen, den Stoffwechsel zu steigern, was ihn zu einer beliebten Wahl für Gewichtsmanagement-Programme macht.
- Herzgesundheit: Der regelmäßige Konsum von Oolong-Tee kann das Risiko von Herzkrankheiten verringern und zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen.
- Geistige Wachheit: Ähnlich wie andere Teesorten enthält Oolong Koffein, das die geistige Wachsamkeit fördern kann.
In Vietnam wird Oolong-Tee sowohl für seine sensorischen Qualitäten als auch für seine gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Die sorgfältige Verarbeitung und die Vielfalt der Oxidationsstufen ermöglichen eine breite Palette von Geschmacksprofilen, die von leicht und erfrischend bis hin zu reichhaltig und komplex reichen. Diese Vielfalt macht Oolong zu einem faszinierenden und vielseitigen Tee, der die Tiefe und Komplexität der vietnamesischen Teekultur widerspiegelt.
Let customers speak for us
from 43 reviewsDie ungebleichte Farbe stört mich ein wenig, "nicht so schön", aber sie hat sicher ihre Vorteile. Die Tüten riechen überhaupt nicht, wie manche Billigprodukte. Sie sind ausreichend groß und lassen sich sehr gut verarbeiten. Nach über 200 Stück kann ich sagen, dass noch kein einziger kaputt gegangen ist. Es gibt billigere Produkte auf dem Markt, aber wir benutzen normalerweise Metallfilter und nur abends zwei Beutel, so kostet es nur ein paar Euro im Monat. Alles in allem bin ich sehr zufrieden und kann es nur weiterempfehlen.
Das Packt war sehr schnell bei mir.
Die Beschenkte Person hat sich sehr gefreut.
Die Lieferung war sehr schnell und unkompliziert. Der Tee entspricht meinen Erwartungen. Ich mag den Tee eher süß daher gebe ich ein Schuss Zitrone dann färbt sich der Tee sogar pink😄 Der Tee macht auch etwas schläfrig wer also Probleme beim einschlafen hat sollte zugreifen.
Ist super angekommen, wir haben eine Einhornparty gemacht mit dem Tee als Getränk, Farbwechsel durch Zugabe von Zitronensaft war mega.
Super
Einwandfrei und super schnelle Lieferung !
Ich habe alle Teesorten probiert und bin begeistert. Ich kann viettee weiter empfehlen und das mit gutem Gewissen. Alles angebotene ist Klasse.
Sehr leichter, frischer Tee. Besonders für den Sommer als Erfrischung geeignet. Die Knospen pur zu essen ist interessant, aber eher für Liebhaber von bitteren Köstlichkeiten.
Ich trinke diesen Tee immer kalt. Das ist ein hervorragender Durstloescher.
Schöne Form. Klein und handlich aber ausreichend Platz für den Tee zum "atmen".
Wenn ich die Beschreibung richtig verstanden habe, ist dieser Tee den Pu Erh Tees ähnlich, da er nicht in Plantagen wächst, sondern eher die "wilde" Form ist. Auch die Beschreibung des Ortes war sehr bemerkenswert. Bis jetzt habe ich nur einen Pu Erh Tee getrunken, der etwas gewöhnungsbedürftig ist, nicht ganz mein Geschmack, aber ich wollte mehr probieren. Unabhängig davon, ob ich mit diesem Vergleich richtig liege, und unabhängig vom Vergleich überhaupt, schmeckt mir dieser Tee sehr gut, wie die besten Grüntees, die ich bisher getrunken habe. Ich kann den Geschmack nicht beschreiben, aber er ist sehr angenehm und gleichzeitig charakteristisch. Nach längerer Ziehzeit (ca. 10 Minuten, das war der Rest in der Kanne) wird er etwas bitter.
Die Qualität erscheint mir sehr hoch, aus wenigen Blättern wird eine große Menge und schöne große Blätter sind drin. Den Preis finde ich angemessen.
Ich werde ihn wieder kaufen.
In Wirklichkeit sieht das Set viel schöner aus. Meiner Meinung nach ist es eine gute Mischung aus traditioneller und moderner Form. Die Tassen können praktisch ineinander gestellt werden. Der Henkel ist vielleicht nicht typisch für Asien und dieses Set ist wahrscheinlich auch etwas größer (die Tasse hat ca. 125 ml und die Kanne ist für die 6 Tassen). Aber das passt viel besser zu unseren Gewohnheiten. Besonders gut gefällt mir die Form der Untertasse, einfach toll. Die dunkelblaue Farbe ist sehr schön und die gemalten Figuren passen sehr gut zur Teezeit, man schaut sie sich gerne an. Sie wirken auf mich sehr authentisch "fernöstlich". Für uns ist das Set perfekt. Die Lieferung war schnell und die Verpackung sicher.
Liebes Viet-Tee Team,
ich möchte meine Begeisterung für euren exzellenten Service und die herausragende Qualität des "Rubinmorgen" Roten Bio-Tees von CaoBo zum Ausdruck bringen! Die Bestellung wurde prompt bearbeitet und innerhalb kürzester Zeit versendet, was mich sehr beeindruckt hat. Der Tee selbst übertrifft alle Erwartungen – sein reiches Aroma und die feinen Nuancen machen jede Tasse zu einem wahren Genuss. Vielen Dank für diese wundervolle Erfahrung! Ich freue mich bereits darauf, weitere Sorten von Viet-Tee zu entdecken.
Absolut lecker dieser Grüntee. So wie man ihn aus Vietnam kennt. Danke.
Der Tee ist toll! Sehr samtig mit feinen noten, sher blumig aromatisch. Ich trinke ihn sehr gerne.
25g Butterfly Pea Tea – mit Farbwechseleffekt /Schmetterlingserbsentee aus Vietnam
25g Butterfly Pea Tea – mit Farbwechseleffekt /Schmetterlingserbsentee aus Vietnam
-
Schmilijanstr. 23
Abholung derzeit nicht möglich
Schmiljanstraße 23
12161 Berlin
Deutschland01638978867
Was Du vielleicht verpasst hast:
Jetzt Erkunden:-
Grüner Bio-Tee “Millennia Shaan” von CaoBoRegulärer Preis €11,95 EURVerkaufspreis €11,95 EUR Regulärer Preis
-
Grüner Tee "DAC SAN" von Hang Che TuanRegulärer Preis €18,99 EURVerkaufspreis €18,99 EUR Regulärer Preis
-
„Sonnentau“ Gelber Bio-Tee mit Pfingstrose von CaoBoRegulärer Preis €14,95 EURVerkaufspreis €14,95 EUR Regulärer Preis
-
Lemongrass Bio-Duftkerze "Sunshine in Hanoi"Regulärer Preis €7,50 EURVerkaufspreis €7,50 EUR Regulärer Preis
-
Grüner Tee "TOM NON" von Che Tien YenRegulärer Preis Ab €9,95 EURVerkaufspreis Ab €9,95 EUR Regulärer Preis
-
Litsea Bio-Duftkerze "Lazy Day at Ha Long Bay"Regulärer Preis €7,50 EURVerkaufspreis €7,50 EUR Regulärer Preis
-
Lemongrass Bio-Seife "Sunshine in Hanoi"Regulärer Preis €4,50 EURVerkaufspreis €4,50 EUR Regulärer Preis
-
„Rubinmorgen“ Roter Bio-Tee von CaoBoRegulärer Preis €12,95 EURVerkaufspreis €12,95 EUR Regulärer Preis
-
Schwarzer Bio-Tee “Millennia Shaan” von CaoBoRegulärer Preis €11,95 EURVerkaufspreis €11,95 EUR Regulärer Preis
-
Tee-Ei aus Edelstahl (2 Größen)Regulärer Preis Ab €0,89 EURVerkaufspreis Ab €0,89 EUR Regulärer Preis
-
25g Butterfly Pea Tea – mit Farbwechseleffekt /Schmetterlingserbsentee aus VietnamRegulärer Preis €4,99 EURVerkaufspreis €4,99 EUR Regulärer Preis
-
Grüner Tee "DAC SAN" von Che Tien YenRegulärer Preis Ab €8,99 EURVerkaufspreis Ab €8,99 EUR Regulärer Preis
Weitere Posts
Alles ansehen-
Die Geschichte des Grünen Tees in Vietnam: Von den Bergen Thai Nguyens bis zu den traditionellen Teehäusern
-
Die Kunst der Teezubereitung: So bereitest Du den perfekten Tee zu
-
Grüner Tee: Ein Superfood mit tiefen Wurzeln und vielseitigen Vorteilen
-
Der Aufstieg des Grünen Tees: Gesundheitliche Vorteile und kulturelle Bedeutung
-
Die Welt des vietnamesischen Tees: Eine Reise durch Tradition, Qualität und Genuss
-
Entdecke die Welt von Oolong-Tee und nachhaltigem Tee-Zubehör
-
Die Welt des Tees: Eine Reise durch Oolong, Tee-Ei, Lemongrass-Kerzen und mehr
-
Die faszinierende Welt des Weißen Tees: Ein Genuss für alle Sinne
-
Cold Brew Tee: Der ultimative Sommertrend für Teeliebhaberinnen
-
Die Kunst des Cold Brew Tees: Grüntee kalt aufgießen leicht gemacht
-
Cold Brew Tee: Ein erfrischender Genuss für den Sommer
-
Natürliche Schlankmacher: Wie Pflanzliche Unterstützer beim Abnehmen Helfen