Le thé vert, issu de la même plante que le thé noir, se caractérise par sa production et sa transformation particulières. Lors de la production, les feuilles du théier Camellia sinensis sont cueillies, flétries, roulées, fermentées et séchées. Une étape cruciale de la transformation consiste à interrompre le processus de fermentation, soit en le traitant à la vapeur chaude, soit en le chauffant dans une casserole, ce qui préserve la haute teneur en tanins et l'arôme caractéristique du thé vert.​.

Les bienfaits du thé vert pour la santé sont nombreux. Il contient des antioxydants qui neutralisent les radicaux libres et peuvent donc renforcer le système immunitaire et ralentir le processus de vieillissement. De plus, il aurait un effet d’éveil et de concentration. Le thé vert peut avoir un effet positif sur les maladies cardiovasculaires, divers types de cancer, les rhumatismes, la démence et l'ostéoporose et aide également l'organisme à se détoxifier.​.

Les catéchines du thé vert sont particulièrement mises en valeur pour la prévention et le soulagement de maladies telles que le cancer de la prostate, la leucémie lymphoïde chronique, le cancer du côlon, de la vessie, de l'estomac, de l'œsophage et du sein. Une consommation régulière et à long terme de thé vert en grande quantité semble être nécessaire pour obtenir des effets positifs.​.

Le thé vert est recommandé pour favoriser la perte de poids car il favorise la combustion des graisses et augmente le métabolisme de base. Cependant, cet effet ne se produit que si le thé est consommé sans sucre ajouté et s'inscrit dans le cadre d'un régime hypocalorique.​.

La préparation du thé vert varie selon la variété et l'origine. Il est recommandé de l'infuser avec de l'eau à environ 70°C pour préserver les arômes délicats. Le thé vert peut également être infusé à froid puis infusé pendant plusieurs heures. La qualité de l'eau joue un rôle important dans la préservation des saveurs​.

Pour plus d'informations, vous pouvez visiter les sites Web The Tea Magazine , Pure Tea et Gesundfit .