L’histoire de la fabrication du thé au Vietnam est un voyage fascinant à travers le temps, couvrant l’évolution des méthodes traditionnelles aux pratiques modernes. Pour comprendre les racines et l’évolution de cette tradition profondément enracinée, nous devons nous pencher sur la production de thé historique et moderne.

Débuts historiques : L'histoire du thé au Vietnam remonte au 19ème siècle, lorsque les premières plantations de thé cultivées ont émergé pendant la période coloniale française. Ces premières plantations de thé dans des régions telles que Thai Nguyen et Moc Chau ont marqué le début d'une longue tradition de fabrication du thé. Pendant cette période, les agriculteurs locaux ont développé des connaissances et des compétences en matière de culture du thé qui ont été transmises de génération en génération.

Développement des variétés de thé : pendant la période coloniale française, de nouvelles variétés de thé telles que le thé noir pour le marché de l'Europe occidentale et le thé vert chinois pour le marché de l'Afrique du Nord ont également été créées. cultivé à Thai Nguyen. Après avoir remporté la guerre de résistance contre la domination coloniale française, le gouvernement nord-vietnamien a introduit d’importantes politiques visant à promouvoir la production de thé, notamment la création de plantations de thé et de coopératives nationales.

Pratiques modernes : Aujourd'hui, le Vietnam est connu pour une variété de thés, notamment le thé vert, l'oolong, le thé noir et des thés aromatisés spéciaux tels que le thé au jasmin et au lotus. Les pratiques modernes de culture du thé au Vietnam combinent des techniques traditionnelles avec des méthodes plus récentes. De nombreuses plantations de thé utilisent des méthodes agricoles durables et une fertilisation organique, certaines régions comme les plateaux de Lam Dong étant connues pour leur production de thé oolong.

Importance culturelle : Au Vietnam, le thé est plus qu'une simple boisson ; c'est un élément essentiel de la culture et de la vie sociale. Les cérémonies traditionnelles du thé et l'échange de thé en signe d'hospitalité et de respect sont profondément ancrés dans la culture vietnamienne. Le thé joue également un rôle important dans la société vietnamienne moderne, non seulement comme boisson mais aussi comme symbole de santé et de bien-être.

Le voyage du thé vietnamien depuis ses origines traditionnelles jusqu'aux pratiques modernes d'aujourd'hui est le reflet de la riche histoire et de la culture du Vietnam. Ce voyage dans le temps montre à quel point le thé est profondément ancré dans le tissu culturel et social du Vietnam et comment il a évolué au fil du temps pour répondre aux goûts et aux besoins d'aujourd'hui.​​​​​.